本篇文章给大家谈谈市监局对胖哥俩立案调查，以及市场监管部门约谈胖哥俩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、北京胖哥俩一分店被立案查处，被立案查处的原因是什么？
• 2、北京丰台市监局对胖哥俩立案调查，该公司存在哪些问题？
• 3、杭州约谈胖哥俩肉蟹煲，约谈的原因是什么？
• 4、北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹

北京胖哥俩一分店被立案查处，被立案查处的原因是什么？

这几年，食品安全问题一直是大众关心的焦点，国家对于食品卫生安全的管控力度和查处力度，也越来越大，但很多餐饮商家仍在这样的状态下，顶风作案，正如北京某家知名蟹肉煲品牌，因为使用过期原材料，还有变质的配料，而被查处，现在这家店铺已经暂停营业了，而这家店铺的老板也公开发文表示，会积极缴纳罚款，并在内部进行严肃整顿，溯源过往变质过期产品，保证食客的健康安全。

把别人吃过的蟹壳放入锅中，再端上别人的桌

这家餐饮店，之前就是做蟹肉煲的，大家都吃过，一锅里有玉米、几只螃蟹，还有年糕、鸡爪、藕片、木耳、西蓝花等食材，原本应该是非常营养健康的，但是这家企业用过期的材料，以次充好，还多次进行夸大的虚假宣传，让消费者寒心不已，大家看到这家企业被曝光后纷纷表示，以后都不想吃蟹肉煲了，想想都恶心，这家分店更可气的是，竟然将其他桌没有扔掉的蟹壳，直接扔进下一锅里，如此省钱省料的做法，真是让人深恶痛绝，让食客对这品牌失去了信任度。

良心餐饮店铺越来越少，问题究竟出在哪

这几年，食品安全问题愈发严重，很多餐厅后厨相当脏乱差，用擦厕所的拖布去擦操作台，很多油都黑了还在使用，还有很多店铺将客人吃过的食物，涮一涮，又直接扔进别人的锅里，但其实，这还仅仅是食品卫生问题的一部分。我们在网上常常会看到这样的视频，有人真的在半夜去下水道弄地沟油，有的鸭货都是被老鼠咬过的，就像这个蟹肉煲品牌一样，他们完全没有把道德与公理放在心里。

在他们心里，只有金钱，他们没有把人们的身体健康放在第一位，他们只顾将钱放在自己的腰包，还有很多老字号，大家都吃了很多年，但是没想到后厨依旧肮脏不堪，碗筷根本不冲洗，蔬菜根本不摘不洗，这些年大家知道你都在吃什么吗？

北京丰台市监局对胖哥俩立案调查，该公司存在哪些问题？

     由于受到不少消费者的反映，北京市丰台市监局最近对网红餐饮品牌“胖哥俩肉蟹煲”某个分店进行执法检查，当执法人员到达该分店的时候，发现分店正在对该店的后厨进行全面大清扫，并且还丢弃了一部分食材。

     在执法人员进行当场检查的时候，先后检查了存放在店内的土豆、鸡爪、鱼豆腐等食材，这些食材没有发现有变质的情况，并且，也对该店的肉蟹、猪蹄、牛排这些生鲜食物进行常规检查。

     这次这家“胖哥俩肉蟹煲”这个分店会引起执法部门的注意，就是因为之前有媒体卧底调查的时候发现这家店有使用过期的食材或者是隔夜死掉的螃蟹以次充好，送上客人的餐桌。根据卧底调查的记者报道称，这家店当天卖不掉螃蟹，会放在冰箱中冷藏，不管是活着还是已经隔夜死掉了，就清洗处理，当作新鲜、现杀的活蟹再卖给消费者。除了隔夜已经死掉的螃蟹之外，还有被爆料的变质食材也有土豆、鱼豆腐这些配菜。

     “胖哥俩肉蟹煲”这一个分店这样处理给消费者的食材，实在是令人胆战心惊。要知道餐饮行业不管做得好不好吃，最受消费者关注的就是食品安全、卫生这些方面。食材不新鲜，其他的什么都是白搭。

     这件事情一出，“胖哥俩肉蟹煲”所属的公司也在社交媒体上面发声，表示自己的公司特别重视这一个问题，除了配合市场监管部门的调查之外，还会对自己公司内部进行自查，并且对检查结果对外公布。一个餐饮行业发生这样的事情，对于这个企业的形象打击是巨大的，以后不知道要怎么做才能挽救已经失去的公众印象。

杭州约谈胖哥俩肉蟹煲，约谈的原因是什么？

引言：胖哥俩餐饮，在消费者心中的印象还是不错的，因为它们的食品量都很大，很多人表示只点一个菜都能吃饱，味道也很好。但是杭州却约谈了胖哥俩肉蟹煲约谈的原因是什么呢？

一、食品安全

之所以突然会约谈胖哥俩肉蟹堡，就是因为它们的食品安全出了问题。而且胖哥俩肉蟹堡的问题还登上了热搜。要知道胖哥俩肉蟹堡主打的就是虾蟹，但是却被曝出他们使用过期的食品来进行制作。比如说昨天已经过期的虾蟹今天还在使用，这实际上是为了节约成本，不顾消费者的生命健康和安全。况且这些生鲜类产品本身就是要采用正确的方式使用和烹饪的。过期的海鲜产品，很容易就会出现各种各样的问题，这时候给消费者吃有很大的安全隐患。

二、不少品牌被曝光

有不少品牌都不约而同的被曝出了，食品安全其实让消费者是很担心的。有一些网红的奶茶品牌被曝出，使用的食材不干净。还有一些品牌被曝出后厨极其的脏乱，甚至还有老鼠出现。这样的后厨环境，怎么可能制作出让消费者吃的，安心吃的，放心的食物呢。曝出问题之后，也有网友希望严查。而各大品牌也出了道歉，表示自己会先自查自纠，同时会建立阳光厨房，让消费者吃的安心，吃的放心，也希望他们能够真正的改正。

三、希望能保持常态化

其实食品安全这个问题应该是常态化的，毕竟说食品安全已经不是一天两天的事情了。很长时间以来食品安全都被人们挂在口头上，但能不能一直的保持下去，让食品安全不再出问题，那才是最重要的。现在是许多大品牌被曝出了问题，大品牌为了品牌声誉肯定会快速的进行整改。但是如果是小品牌，那才是很关切人们生活的，所以希望这一类问题能够经常的检查，经常的管理，实现常态化的管理。

北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹

北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹

北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹，胖哥俩肉蟹煲创始于2008年，经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类菜品，并凭借独特美味迅速发展起来。北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹

北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹1

近日，因使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用变质食材等行为，北京胖哥俩肉蟹煲餐厅被丰台区市场监管局罚款50万元，公司食品安全管理员也被罚款9.28万元。

被罚50万元

11月17日，丰台市场监管发布《丰台区市场监督管理局民生领域“铁拳”典型案例(第四批)》，披露了对北京胖哥俩肉蟹煲餐厅使用隔夜死蟹等行为的处理结果。

丰台市场监管表示，北京胖哥俩肉蟹煲餐厅存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用过期变质食材、后厨脏乱、宣传新鲜牛杂但使用冷冻牛杂调理包等行为。

今年8月23日，北京市丰台区市场监督管理局执法人员进行现场检查。经查，北京胖哥俩肉蟹煲餐厅使用超过保质期且存在感官性状异常的食品原料生产经营食品，并对该食品作引人误解的虚假宣传。

刘某作为该公司食品安全直接负责的主管人员，在发现该公司违法行为发生时，未及时制止，对故意实施违法行为负有责任。

2021年10月18日，北京市丰台区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(二)项、第(四)项及《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条第一款等规定，对北京胖哥俩肉蟹煲餐厅作出警告，没收违法所得和罚款50万元的行政处罚决定。

此外，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十五条第一款的规定，公司的食品安全管理员刘某被罚款9.28万元。

对此，有网友表示餐厅不能拿食品卫生当儿戏，这次罚得好。

也有不少网友认为罚太少了，觉得50万也就一周多的营业额。

还有网友认为食品安全是大事，应该把涉事餐厅罚到破产且永远不能再进入餐饮行业，才会引起餐饮企业的重视。

曾因售卖隔夜死蟹上热搜

胖哥俩肉蟹煲创始于2008年，主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类菜品，并凭借独特美味迅速发展起来。官网信息显示，截至2020年底，胖哥俩肉蟹煲已在全国130多个城市扩展了400多家门店，平均每年累计接待顾客3600万人次，日均接待10万人次。

今年6月底开始，新京报记者先后卧底进入两家由胖哥俩直接管理的北京合营门店，发现宣传中保证现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的隔夜蟹，土豆过期、变质后也继续送上餐桌，提前煮熟的肉品即使变味也会留到第二天继续卖，此外500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……而员工则被告知发现剩了东西不能说，要装不知道，领导不让说，因为不能让客人知道是剩的。

种种乱象被曝出后，惊呆了一众网友，纷纷表示再也不去胖哥俩吃饭了。相关话题也一度冲上当日微博热搜榜第一位。

丰台区市场监管局随即组织执法人员，前往被曝光的门店开展执法检查，不久后胖哥俩肉蟹煲公司发布声明，对涉事门店进行停业整顿。

据了解，在引发负面舆情和被监管严惩后，近期胖哥俩肉蟹煲开始在门店推出“蟹壳刻字”和“明厨亮灶”服务，表示消费者在选蟹区挑选完活螃蟹后，店员会在蟹壳上刻上标记，以供消费者和烹饪完的菜品比对是否一致。

对此，有网友表示，自己去北京大悦城店消费时，店家开始说可以刻字证明，但后来却没有刻字。

北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹2

胖哥俩肉蟹煲成立于2008年，而主营菜品是肉蟹煲、鸡爪煲、黑鱼煲等，一直以来备受消费者关注。但在今年8月份胖哥俩被新京报曝光卫生问题，存在使用隔夜死蟹冒充活蟹等行为，瞬间引起热议！

而随后当地相关部门，立即对胖哥俩展开卫生调查，同时胖哥俩被丰台区市场监管局处以没收违法所得和罚款50万元，其食品安全管理人员刘某同时被罚款92805元。

值得一提的是，刘某作为该公司食品安全直接负责的主管人员，在发现该公司违法行为发生时，未及时制止，对故意实施违法行为负有责任。所以也希望胖哥俩能够注重卫生问题，及时改正相关的不卫生行为！

嘉兴市胖哥俩餐饮管理有限公司 主要经营肉蟹煲、明虾煲、河蟹煲等特色煲类的品牌企业。前身为浙江海盐“胖子肉蟹煲”店,创立于2008年5月。

2021年8月23日，“胖哥俩肉蟹煲”被曝存在严重食品安全问题。同日，针对媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处 ；8月24日，据杭州市市场监管局消息，杭州市市场监管局联合萧山区市场监管局已约谈杭州胖哥俩餐饮公司负责人 ；8月26日，胖哥俩肉蟹煲创始人张灵瀚向消费者致歉，公布整改措施 。9月1日胖哥俩肉蟹煲合生汇店被立案。

北京胖哥俩被罚50万因使用隔夜死蟹3

日前，北京胖哥俩餐厅，因存在使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用过期变质食材等行为，被丰台区市场监管局处以没收违法所得和罚款50万元，其食品安全管理人员刘某同时被罚款92805元。

而对于死蟹能不能吃，以及为什么不能吃，央视记者就在市场上分别购买了大闸蟹和梭子蟹，并拿到中国水产科学研究院进行检测。

中国水产科学研究院专家表示，判断螃蟹死后会不会有食用风险，主要集中在两点。一是看螃蟹的菌落总数是否迅速升高，以及是否还有致病菌。二是看螃蟹死后体内会不会产生像组胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺类物质。

随后，专家开始对市场上购买的两类螃蟹的.鲜活样本，以及死后24小时不同时段内的菌落数和生物胺含量分别进行取样测量。

结果发现，大闸蟹从刚刚死亡到死后2小时，菌落总数就激增22%，24小时内共增长55%，并且死后一天的大闸蟹已经明显出现了腐臭味。而梭子蟹的菌落总数则在死后24小时才出现激增态势。

对于有害生物胺的测量发现，死后5小时的大闸蟹已经检测出生物胺类物质。不过，两种螃蟹检测出的生物胺含量均不足以导致中毒。

专家表示，大闸蟹死后不能食用的原因就是体内的微生物快速繁殖，导致菌落数超标。对于微生物菌落数超标的大闸蟹用家庭烹饪的方式，并不能彻底消灭死蟹所产生的微生物。

此外，对于一些耐热菌和产生芽孢的细菌，需要运用高压灭菌锅在121℃下连续灭杀超过30分钟才可以将其中的微生物完全杀灭。

专家提醒，对于已经死亡的大闸蟹，并不能清楚的判断死亡时间，因此已经死了的大闸蟹一定不要再吃。而一些已经死亡超过一天以及能够闻到腐败味海蟹，也不要吃。

市监局对胖哥俩立案调查的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于市场监管部门约谈胖哥俩、市监局对胖哥俩立案调查的信息别忘了在本站进行查找喔。